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Proyectos - - PROSOL Córdoba. Producción y mercadeo de disecados frutihortícolas y de aromáticas con energía solar, para la lucha contra la pobreza y el desempleo en el noroeste de la provincia de Córdoba

Documentos :
Nombre del proyecto :
PROSOL Córdoba. Producción y mercadeo de disecados frutihortícolas y de aromáticas con energía solar, para la lucha contra la pobreza y el desempleo en el noroeste de la provincia de Córdoba
Temas :
Fortalecimiento de la economía local y creación de empleo en el territorio
Localización :

Traslasierra, Departamento de San Javier, Villa de las Rosas, Provincia de Córdoba. Argentina

Fecha de inicio :
Marzo 2007
Fecha de finalización :
2008
Financiación :

Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI).
Otras entidades: Proyecto Local, ADESO, Gobierno de la Provincia de Córdoba (Argentina), Universidad de Salta, Cooperativa AROMET

Presupuesto :
175.000,00 euros
Socio local :

Asociación para el Desarrollo Social, ADESO.

Organización argentina nacida en 1995, comprometida con el desarrollo local integral y promotora de la articulación público-privada e implementación de proyectos locales y de cooperación internacional. Su trabajo se basa en: respeto a la autonomía de las personas, atención a problemáticas de la juventud, mujer y menores, preservación del ambiente y promoción de los derechos de las comunidades campesinas e indígenas. Desde sus comienzos ha logrado la implementación de proyectos de desarrollo local integrales y sostenibles a través de la formación, la asistencia técnica, el uso de nuevas tecnologías, el aumento de valor de las cadenas productivas y la asistencia financiera a microemprendimientos. www.adeso.org.ar

Resumen :

Este proyecto intervino en la lucha contra la pobreza y el desempleo en la región noroeste de la provincia de Córdoba a través de la incorporación de valor agregado a los cultivos de plantas aromáticas mediante la creación e instalación de una planta de deshidratación de aromáticas. En el desarrollo del proyecto han promovido e implementando acciones de formación y asistencia técnica para la mejora del rendimiento y la calidad de la producción, así como la transferencia de tecnologías para el disecado de hortalizas y aromáticas con métodos artesanales y energías limpias.

El mejoramiento de las producciones existentes y la generación de nuevos procesos productivos, posibilitarán un aumento de la cadena de valor, el incremento de la producción primaria, la creación de nuevos puestos laborales, además de un incremento de la rentabilidad productiva.

 

Objetivo general :

Mejora de las condiciones de vida de la población rural, disminución de la pobreza y de las necesidades básicas insatisfechas, en Traslasierra, mediante la mejora de la rentabilidad productiva de las familias productoras minifundistas de plantas aromáticas

Objetivo específico :

Creación de nuevas oportunidades económicas productivas y de nuevos puestos de empleo estable en el sector de la producción de aromáticas, a través de la incorporación de tecnologías limpias y sostenibles, que generen un incremento en la cadena de valor de la producción y optimicen la comercialización

Beneficiarios :

Se beneficia directamente a microproductores rurales de hortalizas y aromáticas en situación de vulnerabilidad económica y social

Enfoque metodológico :

Fomento de la producción de microempresarios. Se capacitó, organizó y apoyó a pequeños productores en el cultivo y la elaboración de productos con un enfoque sostenible y cooperativo

Resultados esperados :

1.      El desarrollo del producto disecado a través de la incorporación de tecnologías de disecado solar para la producción de productos hortícolas y plantas aromáticas.

 

  

2.     La capacitación de las familias productoras para la mejora de las condiciones de trabajo rural.

  

3.    La incorporación de normas de calidad y legislación alimentaria y de preservación del medio ambiente

Resultados obtenidos :

1.     Se construido de la planta de producción y procesamiento de disecados equipada para el proceso de limpieza y secado de aromáticas con energía solar. Se han impartido formaciones sobre secado solar, buenas prácticas pecuarias y administración a 50 productores.

2.     Se realizado un proceso de capacitación sobre planificación de la organización y resolución de conflictos con los productores.

3.     Se ha capacitado a 35 productores para la mejora de productos alimenticios disminuyendo el uso de agroquímicos y la inserción de prácticas de cuidado del medio ambiente.

 

Conclusiones :

Basándose en los resultados conseguidos por el Proyecto “PROSOL Jujuy” (2004- 2007), ADESO y Proyecto Local extrapolaron la metodología de dicho proyecto al Valle de Traslasierra en la provincia de Córdoba.

Se ha trabajado desde el fortalecimiento a la cooperativa AROMET en cuyos terrenos se ha construido una planta de disecados.

A lo largo del proyecto los diferentes actores se han involucrado en el desarrollo del proyecto. En primer lugar, la Cooperativa AROMET que asocia a los beneficiarios, pero también a otras instituciones, como Agencia Córdoba Ciencia del Gobierno de la Provincia de Córdoba, Municipalidad de Villa de Las Rosas; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, INTA de Villa Dolores.

La Universidad de Salta, en colaboración con el proyecto, ha desarrollado un sistema innovador para el disecado que comprende la automatización de ciertas etapas del proceso de disecado, un área de prelavado, y la provisión de un medio de aplicar germicida con rayos ultravioletas.

El proyecto ha logrado un impacto directo e inmediato en la población rural, pasando de ser productores primarios, que mal vendían sus productos a la intermediación, a poseer una herramienta propia de transformación, aumento de valor agregado y comercialización directa, proyectándose como un mecanismo valido de crecimiento y de desarrollo rural de la región. Se ha posibilitado la venta a Granel de grandes volúmenes exportados por AOMET al Brasil.

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